2月25日，習(xí)近平總書記莊嚴(yán)宣告：我國脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)取得了全面勝利。

　　站在當(dāng)下中國北方的大地，回望來路，人們能清晰地看到，一顆土豆在脫貧攻堅(jiān)的神奇力量。

　　馬鈴薯，又稱土豆、洋芋。這三者實(shí)為一物，卻曾經(jīng)被戲謔地稱為甘肅定西“三寶”。這源自貧困的辛酸苦澀，不言自明。

　　2017年1月，習(xí)近平總書記在河北省張北縣考察時(shí)，對馬鈴薯原種和成品的價(jià)格十分關(guān)心，并鼓勵大家要做大做強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。

　　2020年，全國兩會期間，在參加內(nèi)蒙古代表團(tuán)審議時(shí)，習(xí)近平總書記向來自內(nèi)蒙古烏蘭察布市的人大代表詢問當(dāng)?shù)伛R鈴薯種植與加工情況。

　　一臉“土”樣兒的小土豆，能成為貧困群眾可信賴的脫貧支柱？能成為改變窮山鄉(xiāng)，引領(lǐng)人們奔向美好生活的大產(chǎn)業(yè)？記者帶著心中的問號，去實(shí)踐中搜尋答案。

　?。ㄒ唬?/p>

　　穿上白大褂，通過凈化風(fēng)淋室，32歲的范龍秋走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室開始工作。她左手拿著鑷子，右手拿著解剖針，小心翼翼地在顯微鏡下對一個(gè)米粒大小的物塊進(jìn)行剝離。

　　這里是內(nèi)蒙古烏蘭察布市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究院組培技術(shù)研發(fā)中心。研究員范龍秋正在進(jìn)行的莖尖脫毒工作，是馬鈴薯種薯培育最重要的步驟之一。

　　很難想象，沾滿泥土、不起眼的土豆竟是在這樣一個(gè)精細(xì)化作業(yè)的實(shí)驗(yàn)室中誕生的。

　　烏蘭察布市是我國馬鈴薯種植面積最大的地級市，種植面積達(dá)350萬畝，2009年被中國食品工業(yè)協(xié)會命名為“中國馬鈴薯之都”。在當(dāng)?shù)?，全市農(nóng)民人均來自馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的收入占到種植業(yè)總收入的53%，占農(nóng)牧民人均純收入的30%。發(fā)展好馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，是烏蘭察布市打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的關(guān)鍵。

　　近幾年，為了促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，烏蘭察布市著力創(chuàng)新，讓小土豆屢出“爆款”。

　　人才是創(chuàng)新的源泉。烏蘭察布市為馬鈴薯科研陸續(xù)引進(jìn)博士生、碩士生20余名。2018年，主攻作物栽培的范龍秋便是通過高層次人才引進(jìn)政策“加盟”市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究院，短短兩年多時(shí)間，就培育擴(kuò)繁了40多個(gè)馬鈴薯品種。

　　科研是創(chuàng)新第一動力?！巴炼勾T士”“土豆博士”依托產(chǎn)業(yè)體系綜合試驗(yàn)站、市馬鈴薯首席專家工作站、內(nèi)蒙古馬鈴薯科學(xué)觀測實(shí)驗(yàn)站，把科研體系充實(shí)起來。

　　企業(yè)是創(chuàng)新的主體。市里引進(jìn)一批龍頭企業(yè)和創(chuàng)新企業(yè)，打造從育種、種植到產(chǎn)品加工的全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　土豆新品種由此層出不窮，成功上演“百變大咖秀”。

　　有的企業(yè)深耕品種研發(fā)，現(xiàn)在甚至有顏色近似紫薯的土豆，不僅好吃更具有藥用價(jià)值。

　　有的企業(yè)著力產(chǎn)品細(xì)分，根據(jù)淀粉含量分類包裝，燉煮還是涮烤，任君選擇；清洗消毒、切絲切片、真空打包，多種服務(wù)齊上線，方便上班族快速烹飪。

　　有的企業(yè)延長產(chǎn)業(yè)鏈條，生產(chǎn)低溫油浴的薯片，口感天然且安全健康，已成為多個(gè)知名品牌的代工產(chǎn)品。還有年輕人愛吃的快餐薯?xiàng)l，每5根里就有1根產(chǎn)自烏蘭察布市。

　　有的企業(yè)搭建“薯聯(lián)網(wǎng)”大數(shù)據(jù)平臺，讓土豆也搭上互聯(lián)網(wǎng)的快車，全面助推產(chǎn)業(yè)數(shù)字化升級……

　　（二）

　　甘肅定西，苦甲天下。干旱貧瘠的黃土高坡，馬鈴薯是為數(shù)不多的可靠作物。“定西三寶”的說法，道出了當(dāng)?shù)卦?jīng)物產(chǎn)匱乏、產(chǎn)業(yè)發(fā)展落后的窘境。

　　如今，定西馬鈴薯早已成為暢銷全國的知名農(nóng)產(chǎn)品，定西也成了國內(nèi)最大的脫毒種薯繁育基地之一。其間的巨變，得益于脫貧攻堅(jiān)，特別是東西部協(xié)作以來，定西因地制宜，找對了馬鈴薯“原原種”的路子。

　　普通種薯論斤銷，“原原種”按粒賣。不同薯種之間的價(jià)格差異，習(xí)近平總書記也曾仔仔細(xì)細(xì)地算過。

　　2017年春節(jié)前夕，河北省張北縣德勝村。在村民徐海成家里，習(xí)近平總書記給他一筆一筆計(jì)算著收支賬：“種植馬鈴薯原種3畝，畝產(chǎn)2000斤，一斤收入2元；一般的商品薯種了15畝，每斤是5毛錢?！?/p>

　　這顯著的差價(jià)，指向增收的門路?！澳銈兿乱徊降穆纷佣加辛?，就是怎么把它市場化、規(guī)?；l(fā)展起來?！绷?xí)近平總書記的話，深刻地烙印在德勝村人的心中。

　　2020年，已經(jīng)脫貧的徐海成承包了8個(gè)微型薯大棚，種植了20畝馬鈴薯原種，收入近20萬元?！敖衲赀€得繼續(xù)擴(kuò)大面積，多承包幾個(gè)大棚！”他說。

　　馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，改變了徐海成一家的命運(yùn)；決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)的奮斗，也改寫了德勝村的歷史。2020年6月底，德勝村最后1戶貧困戶達(dá)到了脫貧標(biāo)準(zhǔn)?！皦紊细F村”，成為昨天。

　　德勝村的故事，并不是唯一的“奇跡”。

　　豐裕村，位于烏蘭察布市察哈爾右翼后旗大六號鎮(zhèn)，走進(jìn)村里，磚瓦房整齊劃一，柏油路平坦寬闊，家家戶戶裝著太陽能院燈。

　　大家說，5年前豐裕村還是“無豐不?！钡哪??！敖腥丝亢埃运繐?dān)，污水靠蒸發(fā)，垃圾靠風(fēng)刮”，變成如今的光景，全靠脫貧攻堅(jiān)中大力發(fā)展起來的土豆產(chǎn)業(yè)。

　　“小時(shí)候沒啥吃的，天天吃土豆，吃多了，提起土豆就反感！”90后村支書劉龑笑著回憶道。但作為豐裕村村黨支部書記兼村委會主任，他深刻地意識到，這兩年土豆已成為全村的“搖錢樹”。

　　2017年，在多方支持下，豐裕村開始自行培育馬鈴薯原種，并創(chuàng)建了村辦企業(yè)雨潤冷良農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司，注冊了自己的品牌“六裕紅”。

　　同時(shí)，以綠色有機(jī)的種植方式取代傳統(tǒng)的“大水大肥”、成功于2019年拿到綠色產(chǎn)品標(biāo)志的豐裕村土豆，不僅在銷售價(jià)格上實(shí)現(xiàn)了翻倍，更有效保護(hù)了土地資源。

　　因地制宜，培育內(nèi)生動力，依靠土豆發(fā)展出多驅(qū)聯(lián)動的村內(nèi)經(jīng)濟(jì)，不僅使得豐裕村在2018年底成功脫貧，更在2020年實(shí)現(xiàn)了人均年增收近萬元。

　　一顆小土豆帶動的減貧“奇跡”，發(fā)生在德勝村，發(fā)生在豐裕村，發(fā)生在全國決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)中的很多地方。

　?。ㄈ?/p>

　　雪梨紙、泡沫網(wǎng)、禮品盒......當(dāng)女兒郭晨慧將這樣精美包裝的土豆放在自己面前時(shí)，種了近二十年土豆的烏蘭察布市察右后旗農(nóng)民郭潤看傻了眼。

　　“過去都是在地里拿麻袋一套就賣的土豆，整成現(xiàn)在這樣，賣得出去嗎？”更令他大跌眼鏡的是，在北京讀書、工作了十多年的女兒，竟把北京的房子賣了，回鄉(xiāng)開網(wǎng)店、賣土豆。

　　盡管內(nèi)心疑惑，但郭潤仍支持女兒的選擇。讓眾人沒想到的是，個(gè)頭大、口感綿、綠色無污染的“后旗紅”土豆，被郭晨慧從田間地頭“搬上”網(wǎng)絡(luò)后，迅速走紅，其中精品款土豆甚至能賣上10元一斤的價(jià)格。如今，她的電商公司每年的土豆銷量都在500噸以上，帶動了當(dāng)?shù)刂辽?00戶貧困戶增收。

　　作為一名80后“創(chuàng)客”，郭晨慧始終有一股不服輸、愛折騰的勁兒。依靠銷售方式的轉(zhuǎn)變，剛把土豆賣出了名堂，郭晨慧又琢磨著，除了“賣”土豆，還能把土豆玩出點(diǎn)什么新花樣呢？

　　望著土豆種植地邊上的火山，郭晨慧有了靈感：火山，讓土豆更美味的地質(zhì)秘訣，也可以是讓更多人走近烏蘭察布市的地理密碼。

　　于是，便有了壹蒙壹牧火山民宿。在這家以土豆和火山為主題的民宿里，客人不僅能遠(yuǎn)眺火山，還可以吃到以當(dāng)?shù)赝炼篂橹黝}的特色菜肴，更可以體驗(yàn)種植、采摘等農(nóng)產(chǎn)過程，感受自然原生態(tài)的野趣。

　　民宿所在的兩間土房，是郭晨慧小時(shí)候住過的家。她從鄉(xiāng)村走出，如今又帶著都市的經(jīng)歷和學(xué)識回到家鄉(xiāng)，用年輕的活力回報(bào)古老的大地。

　　從一顆小小的土豆出發(fā)，通過這幾年的努力，郭晨慧逐漸建立起了集土豆種植、加工、互聯(lián)網(wǎng)銷售、民宿旅游為一體的多元產(chǎn)業(yè)形態(tài)。她的新思路，也給當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興發(fā)展帶來了新動力。如今，察右后旗星級鄉(xiāng)村旅游接待點(diǎn)已經(jīng)增長到69家。

　　一顆小土豆，在眾人的奮斗之下，帶領(lǐng)人們跨越貧困，走向新生。

　　從曾經(jīng)貧困的土地到即將振興的鄉(xiāng)村，小土豆的無限可能性，正在發(fā)生。